|
|
Grand Marnierparfait
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 3 eieren
- 3 eierdooiers
- 125 gr suiker
- snufje zout
- 0,5 ltr slagroom
- 1 dl Grand Marnier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop 3 eieren met 3 eidooiers, de suiker en een snufje zout au-bain-marie tot een dikke creme. Zet kom met de creme in een bak met koud water en klop de creme koud.
Klop een 1/2 ltr slagroom bijna stijf. Spatel de slagroom samen met 1 dl Grand Marnier door de creme.
Bekleed een cakevorm van 1 1/2 ltr met bakpapier en giet het slagroommengsel erin.
Zet de cakevorm in het vriesvak (-20C) en laat het minstens 6 uur bevriezen. Beter is het nog om meer tijd voor het bevriezen te rekenen, zodat eventueel vocht van de Grand Marnier etc. opvriest.
|
|
|